क्या आप फ्लेक्स सीड और लिनसीड में अंतर कर पाते हैं! आइए उनके अंतर और स्वास्थ्य लाभों को समझते हैं!

फ्लैक्स सीड और लिनसीड शब्द अक्सर एक दूसरे के लिए उपयोग किए जाते हैं, लेकिन वे एक ही बीज के अलग-अलग प्रकार को रेफर करते हैं। हालांकि इन्हें अक्सर पर्यायवाची रूप से उपयोग किया जाता है, वास्तव में, वे थोड़े अलग किस्मों का भी उल्लेख कर सकते हैं। जब फ्लेक्स प्लांट (Flax plant) के बीज उगाए जाते हैं और मानव उपयोग के लिए एकत्र किए जाते हैं, तो उन्हें फ्लेक्स सीड (Flaxseed) कहा जाता है। फ्लेक्स सीड अपने पोषण गुणों के लिए बेशकीमती है, जिसमें डाइटरी फाइबर और ओमेगा -3 फैटी एसिड शामिल हैं।

हालांकि, लिनसीड (Linseed) आमतौर पर औद्योगिक उपयोग के लिए उगाए गए उन्हीं बीजों को रेफर करता है, जो मुख्य रूप से पेंट, वार्निश और लकड़ी के फिनिश में इस्तेमाल होने वाले अलसी के तेल (Linseed Oil) का उत्पादन करने के लिए किए गए हों। एक ही पौधे की प्रजाति से आने के बावजूद, प्रोसेस और अंतिम उपयोग में अंतर के कारण दो किस्मों की न्यूट्रीशनल प्रोफाइल और इच्छित उपयोग भिन्न होते हैं। दोनों के बीच अंतर को समझने से आपको अपने भोजन और इसके विभिन्न उपयोगों के बारे में जानने में मदद मिल सकती है। फ्लेक्स सीड और लिनसीड की उत्पत्ति, लाभ, पोषण मूल्य आदि के संदर्भ में उनके अंतर जानने के लिए आगे पढ़ें।

विषय सूची

1. फ्लेक्स सीड और लिनसीड पर एक दृष्टि डालें

2. फ्लेक्स सीड और लिनसीड में क्या अंतर है?

3. फ्लेक्स सीड और लिनसीड के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

4. फ्लेक्स सीड और लिनसीड के उपयोग क्या हैं?

5. फ्लेक्स सीड और लिनसीड के बीच चयन करें

6. आहार विशेषज्ञ की सलाह

7. निष्कर्ष

8. सामान्य प्रश्न

9. संदर्भ

फ्लेक्स सीड और लिनसीड पर एक दृष्टि डालें

अलसी के बीज (Flaxseed) सन के पौधे (Flax plant) से प्राप्त होते हैं (लिनम यूसिटाटिसिमम ), जो 6,000 सालों से ज़्यादा समय से उगाया जा रहा है। सन (Flax) की उत्पत्ति मध्य पूर्व से होती है और यह कृषि और व्यापार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इसके फाइबर का उपयोग सन उत्पादन में किया जाता है और इसके बीजों का उपयोग खाद्य उत्पादन में किया जाता है। अलसी ((Flaxseed) मुख्य रूप से ठंडी जलवायु में उगाई जाती है, जैसे भारत, कैनेडा और चीन, जहां प्रमुख उत्पादक स्थित हैं।

अलसी (Linseed) फ्लेक्स सीड को ही रेफर किया जाता है लेकिन उद्योग में इसका उपयोग ज़्यादा किया जाता है। लिनसीड भी लिनम यूसिटाटिसिमम ही है। हालांकि, खेती की विधि और बीज की विविधता थोड़ी अलग होती है, जिससे उपयोग का अंतर बढ़ जाता है। लिनसीड की किस्म का उपयोग तेल निकालने और पेंट, वार्निश और अन्य वाणिज्यिक उत्पादों में किया जाता है।

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फ्लेक्स सीड और लिनसीड में क्या अंतर है?

फ्लेक्स सीड (Flaxseed) और लिनसीड (Linseed) के बीच अंतर:

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फ्लेक्स सीड और लिनसीड के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

फ्लेक्स सीड (Flaxseed) और लिनसीड (Linseed) के स्वास्थ्य लाभ कुछ इस प्रकार हैं:

1. फ्लेक्स सीड

• हृदय का स्वास्थ्य: अलसी की उच्च ALA कंटेंट सूजन को कम करने, हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करती है।
• पाचन स्वास्थ्य: अलसी में मौजूद फाइबर आंत के स्वास्थ्य को सुधारते हैं और नियमित मल त्याग में मदद करते हैं।
• कैंसर से बचाव: अलसी में मौजूद लिगनेन ब्रेस्ट कैंसर और अन्य हॉर्मोन संबंधी कैंसर के खतरे को कम करने में वरदान साबित हुआ है।
• वज़न प्रबंधन: अलसी के फाइबर और प्रोटीन परिपूर्णता की भावना को बढ़ाकर वज़न को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

2. लिनसीड

• ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर: लिनसीड अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलए) का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं, जो एक ओमेगा-3 फैटी एसिड है। ये सूजन कम करने में और हृदय स्वास्थ्य को सुधारने में मदद करता है। 
• हाई फाइबर: डाइटरी फाइबर से भरपूर, लिनसीड नियमित मल त्याग को सुविधाजनक बनाता है और पाचन में सुधार करता है, जिससे आंत को स्वस्थ बनाए रखने में मदद मिलती है।
• प्रोटीन स्रोत: लिनसीड अच्छी मात्रा में प्लांट बेस्ड प्रोटीन प्रदान करते हैं, खासकर वेजिटेरियन और वीगन डाइट में, जो शरीर के पूरे फंक्शन और मसल रिपेयर के लिए फायदेमंद है।
• एंटीऑक्सीडेंट गुण:  लिनसीड में लिगनेन होता है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो सेल्स को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचाने और कुछ कैंसर के खतरे को कम करते हैं।
• ब्लड शुगर रेगुलेशन: अलसी के फाइबर ब्लड फ्लो में ग्लूकोज़ अब्ज़ॉर्प्शन को धीमा करके ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं।
• वज़न प्रबंधन: भूख को नियंत्रित करने और वज़न प्रबंधन प्रयासों के लिए, फाइबर और प्रोटीन का कोऑर्डिनेशन भूख शांत करने में मदद करता है।
• त्वचा का स्वास्थ्य: यह अपने मॉइस्चराइज़िंग और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के लिए जाने जाते हैं।

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फ्लेक्स सीड और लिनसीड के उपयोग

फ्लेक्स सीड (Flaxseed) और लिनसीड (linseed) के अनेक उपयोग इस प्रकार हैं:

1. फ्लेक्स सीड

• पाककला उपयोग

• स्वास्थ्य 

• कॉस्मेटिक उपयोग 

2. लिनसीड

• औद्योगिक अनुप्रयोग

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फ्लेक्स सीड और लिनसीड के बीच चयन करें

फ्लेक्स सीड और लिनसीड के बीच चयन करते समय बातों का ध्यान रखें-

आहार विशेषज्ञ की सलाह

हालांकि फ्लेक्स सीड और लिनसीड एक ही पौधे से प्राप्त होते हैं, लेकिन हमारे भोजन और व्यवसाय में इनका उपयोग अलग-अलग होता है। यदि आप फ्लेक्स सीड के स्वास्थ्य लाभों को पाना चाहते हैं तो टोनऑप केयर के फ्लेक्स सीड्स को आज ही अपने आहार में शामिल करें। ये हृदय स्वास्थ्य, पाचन और कैंसर की रोकथाम में लाभ देते हैं। इसके अलावा टोनऑप केयर फ्लेक्स सीड ऑयल के कैप्सूल भी उपलब्ध कराता है। इसके विपरीत, लिनसीड आवश्यक पेंट, वार्निश और लिनोलियम तेल प्रदान करके व्यावसायिक अनुप्रयोगों में मदद करते हैं। फाइबर और पोषक तत्वों की ज़्यादा मात्रा प्राप्त करने के लिए रोज़ाना नियमित रूप से 1-2 चम्मच फ्लेक्स सीड का सेवन करना चाहिए।

डॉ. अक्षता गांडेवीकर

निष्कर्ष

फ्लेक्स सीड और लिनसीड एक जैसे प्रतीत हो सकते हैं, लेकिन उनके सूक्ष्म अंतरों को जानना उपयोगी हो सकता है। चाहे आप कोई भी नाम चुनें, दोनों ही ढेर सारे स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। तो, अगली बार जब आप अपने पेट के स्वास्थ्य को सुधारना चाहें, अपने भोजन में कुछ बनावट जोड़ना चाहें, या ओमेगा -3 फैटी एसिड का प्लांट बेस्ड स्रोत प्राप्त करना चाहें तो फ्लेक्स सीड या लिनसीड को चुनें।

सामान्य प्रश्न

1. क्या फ्लेक्स सीड और लिनसीड एक ही हैं?

फ्लेक्स सीड और लिनसीड फ्लेक्स प्लांट के एक ही बीज को रेफर करते हैं (लिनम यूसिटाटिसिमम), लेकिन उनके उपयोग भिन्न हो सकते हैं। "फ्लेक्स सीड" का उपयोग अक्सर खाद्य पदार्थों में किया जाता है, जबकि "लिनसीड" आम तौर पर तेल उत्पादन जैसे उद्योग में उपयोग किए जाने वाले बीजों को रेफर करता है।

2. लिनसीड का दूसरा नाम क्या है?

लिनसीड को फ्लेक्स सीड के नाम से भी जाना जाता है। फ्लेक्स सीड और लिनसीड फ्लेक्स प्लांट से प्राप्त किए गए बीज हैं। ये अपने पोषक तत्वों और व्यावसायिक उपयोगों के लिए जाने जाते हैं। 

3. क्या फ्लेक्स सीड और लिनसीड के स्वाद में कोई अंतर है?

फ्लेक्स सीड और लिनसीड दोनों में ही हल्का नटी फ्लेवर और क्रिस्प होता है और क्रंची कंसिस्टेंसी होती है।  

संदर्भ

• https://mynutritioninsights.com/index.php/2021/10/07/flaxseed-vs-linseed/
• https://health.clevelandclinic.org/flaxseed-little-seed-big-benefits
• https://thenutmarket.com.au/blogs/health-benefits/what-s-the-difference-between-flaxseeds-and-linseeds

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